蓮子銀耳湯的做法如下：
材料：干銀耳10克，鮮蓮子30克，雞清湯1500克，料酒、食鹽、白糖、味精各適量 。
步驟：
【白砂糖可以煮湯嗎】1、 將發好的銀耳放入盆內，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完全蒸透進取出，裝入碗內 。
2、 鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，切去兩頭，捅去心，用水氽后，再用開水浸泡使之略帶脆性 ， 然后裝入銀耳碗內 。
3、 燒開雞清湯，加入料酒、鹽、白糖、味精少許后注入銀耳、蓮子碗內即可 。
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