文章插圖
寧夏的辣公雞如下:
準備材料:公雞、菜椒、白糖、干紅辣椒、孜然粉、胡椒粉、醬油、蔥花、食用油、鹽 。將雞肉洗凈，切成小塊備用 。鍋里放油至5分熱 ， 放入紅辣椒和胡椒粉，放入白糖至8分熱有焦糖色 。放入蔥花炒香，再放入雞塊 。不停的翻炒，把雞肉里的水炒出來 。加入適量醬油繼續翻炒 。翻炒至不再有水 。待鍋內水逐漸減少后，加入孜然粉和胡椒粉，攪拌均勻，然后加入溫水 ， 用大火燉，再轉小火燉20分鐘，加鹽 。當湯有點稠的時候，加入菜辣椒，把湯擦干 。
【爆辣小公雞的做法】以上解釋了辣公雞的做法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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