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【鹽蛋好處和壞處】咸蛋味甘涼，入心、肺、脾經；具有滋陰清肺、養肌養顏、清熱去火的功效 。
經過一段時間的腌制 ， 咸蛋的營養成分發生了明顯的變化 ， 蛋白質的含量明顯下降，從每100克鮮蛋的14.7克下降到10.4克；脂肪含量明顯增加，從每100克鮮雞蛋的11.6克增加到13.1克；碳水化合物含量變化較大，從每100克鮮雞蛋含糖1.6克到10.7克；礦物質保存完好 ， 鈣的含量大大提高 ， 從每100克鮮雞蛋55毫克提高到512毫克 。
百科()以上說明了咸蛋的利與弊 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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