【牛肉番茄怎么做】1、牛肉洗凈切塊放入容器中 。
2、西紅柿洗凈，在頂端輕輕地劃十字花 。
3、放入容器中，用熱水燙一下 。
4、準備花椒、八角、干辣椒撕碎 。
5、蔥花、姜片切好備用，放入碗中 。
6、燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤 。
7、鍋中倒油，油熱放入花椒、八角 ， 倒入蔥、姜煸香 。
8、倒入牛肉煸炒 。
9、倒入料酒繼續煸炒 。
10、煸炒牛肉變色放入西紅柿 。
11、西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水 。
12、加適量鹽拌勻 ， 蓋鍋蓋燉45分鐘左右 。
13、加少許雞精粉拌勻 。
14、大火再燉5分鐘左右起鍋就完成了 。

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