1、用熱水將豆腐泡浸泡軟后 ， 擠干水放盤備用 。
2、將胡蘿卜、辣椒、蔥蒜切片備用 。
3、起火 ， 待油開至8分熟，放入蔥蒜爆香，爆香后放入胡蘿卜、辣椒翻炒幾下 。
【炒豆腐泡家常做法】4、然后倒入豆腐泡，加上少許老湯、然后放入精鹽、胡椒粉、醬油進行翻炒 。
5、出鍋前，放入味精，再放入淀粉勾芡 。即可出鍋 。
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