脂肪能夠提供給人體熱量 ， 還有著保護臟器、維持體溫、促進消化吸收的作用 ， 為人體所必需 。不過 ， 人在上了年紀之后 ， 就應當盡量地少吃脂肪含量豐富的食品 。
這是因為 ， 老年人活動量較少 ， 攝入脂肪后不容易分解消耗 ， 如果食用過多脂肪類食物 ， 容易導致高脂肪癥的發作 ， 引發高血壓、冠心病、動脈硬化等 ， 影響健康 。
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