【法國研究高度強調益生菌膠囊的應用潛力】 近日發表在《食品工程雜志》（Journal of Food Engineering）上的一篇最新的研究顯示，含益生菌膠囊的功能性食品已日漸引起人們的興趣 。

研究人員表示，雖然目前有很多產品含有益生菌，如奶酪、酸奶、冰激凌等產品，商業領域內含益生菌膠囊的產品還不太多；由于益生菌產品的消費需求不斷增長，因此益生菌的市場前景良好，由于已有資料表明益生菌有益健康，因而含有益生菌的食品、飲料與補充劑產品的消費需求將出現增長 。
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