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《浪跡叢談》
“長壽酒”又名“百歲酒” ， 見于《歸田瑣記》 ， 此酒是梁章鉅從甘肅一位軍門那里得到的：“蜜炙箭芪二兩 ， 當歸一兩二錢 ， 茯神二兩 ， 黨參一兩 ， 麥冬一兩 ， 茯苓一兩 ， 白術一兩 ， 熟地一兩二錢 ， 生地一兩二錢 ， 肉桂六錢 ， 五味八錢 ， 棗皮一兩 ， 川芎一兩 ， 龜膠一兩 ， 羌活八錢 ， 防風一兩 ， 枸杞一兩 ， 廣皮一兩 ， 凡十八味 ， 外加紅棗二斤 ， 冰糖二斤 ， 泡高粱燒酒二十斤 ， 煮一柱香時 ， 或埋土中七日更好 ， 隨量飲之 。 ”據這位軍門說 ， 這個酒的全名叫“周公百歲酒” ， 其方得自塞上 ， 把方子傳給軍門的周翁 ， “自言服此方四十年 ， 壽已逾百歲 ， 翁家三代皆服此酒 ， 相承無七十歲以下人” 。 而梁章鉅將這一秘方帶回粵西后 ， 廣為刊布 ， 同僚和軍民服者皆有效果 。
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《歸田瑣記》
不過 ， 現代醫學研究證明 ， 絕大部分酒類對人的健康都存在危害 ， 至于藥酒的養生保健作用 ， 由于筆者對中醫了解有限 ， 不敢妄加評論 ， 但依然要提醒諸位讀者 ， 千萬不要照著上面的方子泡酒喝 ， 其中有些藥材毒性很大 ， 十分危險——養生之道 ， 因人而異 ， 除了前面講的少食、清心、寡欲之外 ， 其他任何進補的方子或方法都是我之蜜糖 ， 彼之毒藥 。 因此 ， 盡管筆者在古代筆記里也看過一些諸如延壽丹、龍虎霞雪丹、日食人乳一碗之類的養生方法 ， 在這里就不做詳細介紹了 ， 其因就在于可信度太低、操作難度太大 。
這一點 ， 梁章鉅自己也十分明白 。 他在《歸田瑣記》中說 ， 古人以睡覺時不要用被子蓋住頭為長壽方法之一 ， “取其夜氣之不郁蒸 ， 又有百病從腳起之說 ， 蓋涌泉穴與心相通 ， 風最易入 ， 故養生家皆慎之” ， 但“人之秉賦不同” ， 他引《竹葉亭雜記》中的典故云：曹秀先（清朝翰林）蓋的被子很短 ， “只覆胸腹而已 ， 赤兩足置于被外 ， 雖嚴寒亦然” ， 而劉墉的被子很長 ， 每次都要把自己嚴嚴實實地裹在里面 ， “雖酷暑亦然” ， 但他們兩個人都身體健康 ， 得享長壽 。
還有一次 ， 梁章鉅跟大學士孫玉庭、漕運總督顏檢、河道總督張文浩一起看戲 ， 到亥正時分（晚上十一點左右） ， 顏檢“微露倦容 ， 兩目稍閉” ， 孫玉庭笑著問他平時幾點睡 ， 顏檢說亥初（晚上九點左右） ， 孫玉庭很驚訝地說還有人這么早就睡覺啊？顏檢問他什么時候睡覺 ， 孫玉庭說：“我照常辦事時 ， 必到子正（夜里十二點左右）始睡 ， 否則丑初或丑正（凌晨兩點左右） ， 俱不可知 ， 至寅初（凌晨三點）乃無有不睡者矣 。 ”顏檢說：“然則中堂不必言何時睡 ， 但當言今日辦事 ， 明日睡而已 。 ”滿堂人都大笑起來 。 梁章鉅感慨地說 ， 常聞人言 ， 亥時和子時之間 ， 必須熟寐一二時 ， 否則大傷元氣 ， 而這兩位大臣在此番對話時 ， 都已年過七十 ， 雖然在睡眠上有如此巨大差距 ， 但都身體康健 ， 且后來都得享高壽 ， 豈不是再次說明 ， 養生之道“有不可以一律論者”嗎？
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