平時生活中有一些食材很常見，大家可能不是很在意，但是其實可能有很好的養生功效，比如說香菇。香菇是平時生活中常見的蔬菜，也是菌類的一種，平時用它來炒菜或者煮湯都非常不錯，曬干之后的香菇容易儲存，煮湯之后味道更好，口感也更Q。但是大家知道香菇有哪些功效嗎？

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香菇的功效平常多吃一些香菇可以有效提高人體免疫力和抵抗力，特別是秋冬季節，身體素質比較差就容易感染風寒，多吃一些香菇的話就能有很好的預防感冒的效果。它含有香菇多糖，這種物質能讓巨噬細胞的吞噬功能得到提高，還能提高T淋巴細胞的活躍性，讓機體的抵抗功能更強。所以人們常說的防癌抗癌功效其實也不是夸張的說法。

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香菇雖好，但是也不是隨便都能搭配的。比如它跟骨頭一起熬煮成湯或者直接跟肉一起熱炒就非常合適，但是不能跟西紅柿搭配在一起烹飪。分開來看兩者都是有益于身體健康的食材，但是組合一起就會破壞食物的營養。

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西紅柿中的類胡蘿卜素會被香菇中的生物化學物質說破壞，所以營養價值會下降，影響吸收率就會受到影響，食物就浪費了。

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