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釀酒|2021特稿｜貴州珍酒進發百億，“三個唯一”詮釋文化品質品牌價值底色

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文/中國食品報中國酒周刊、酒莊號報道
珍酒作為酒中珍品 ， 有“三個”唯一：是白酒業內唯一的國家級重點科研項目 ， 是白酒業除茅臺外唯一由原茅臺廠長和技術骨干釀造出來的優質醬香酒 ， 是唯一由黨和國家領導人命名的白酒 。
駐足于茅臺酒易地試驗基地原址 ， 走進珍酒趙家溝新釀酒產區 ， 體驗珍酒的前世今生 ， 傳奇與榮光 。
時代的珍酒 ， 正沿著“擴產能、增品質、強品牌”的路徑 ， 加速向百億目標沖鋒 。
2021年12月12日 ， 以“投資貴州擁抱未來”為主題的2021全國優強民營企業助推貴州高質量發展大會暨2021年貴商大會在貴陽舉行 。 金東投資集團董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東在會上表示 ， 堅定在貴州發展的信心和決心 ， 瞄準高質量發展目標 ， 投出珍酒“真銀子” ， 跑出珍酒“加速度” ， 創造珍酒“大品牌” ， 以最大力度推動白酒產業高質量發展 。
【釀酒|2021特稿｜貴州珍酒進發百億，“三個唯一”詮釋文化品質品牌價值底色】
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走進珍酒 ， 觸摸那段難忘的歷史記憶

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速度｜真金白銀擴產能
【產能是企業的戰略“塔基” ， 足見產能擴容陣營中舉足輕重的地位 。 】
近日 ， 中國食品報中國酒周刊團隊走進貴州珍酒 ， 來到珍酒趙家溝釀酒基地 ， 看到項目指揮部護欄展板上展顯著“爭分奪秒備戰240天 ， 確保當年投產10000噸”的醒目標語 ， 釀酒基地建設現場是熱火朝天的景象 ， 釀酒的陣陣酒香霧氣彌漫飄動在空中 。
已投產的幾棟釀酒車間里 ， 忙碌的釀造工人穿梭著拌料、攤晾 ， 入鼻的是陣陣濃郁糧香味道 。 聞著酒香 ， 可見一堆堆收堆與排列整齊的窖池 ， 為來年的原酒生產和儲備奠定下了扎實的基礎 。
這里 ， 正是珍酒剛剛完成了新增6000噸的釀酒產能 ， 加上匯川區石子鋪老廠區新增釀酒產能5000噸 ， 今年珍酒實現完成了新增釀酒產能1.1萬噸 。
顯然 ， 趙家溝釀酒區項目的投產 ， 將奠定好珍酒這款美酒更好地走向全國的強基石 。 而珍酒深諳 ， 產能是企業實現發展大戰略“塔基” 。
“今年趙家溝釀酒項目180天到計時已結束 ， 這就是珍酒跑出的當年建設、當年投產的速度 ， 這也是匯川區速度 。 ”金東集團重點項目總監、珍酒技改項目總指揮岳進介紹 ， 珍酒趙家溝釀酒基地項目于今年4月正式動工建設 ， 短短半年新增釀酒產能6000噸 ， 這在創造了醬酒快速建設投產的新紀錄 ， 并在發展中保證品質的根基 。
在岳進看來 ， 秀美的匯川區是醬酒的投資熱土 。 事實上 ， 按照珍酒 “擴產能、增品質、強品牌”戰略安排 ， 除了趙家溝釀酒項目外 ， 珍酒的石子鋪老廠區釀酒項目、白巖溝珍酒莊園釀酒項目、茅臺鎮金東醬酒園項目等 ， 已在緊鑼密鼓地推進 。

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其中 ， 白巖溝珍酒莊園釀酒項目于2021年7月動工建設 ， 將打造酒旅一體的白巖溝花香谷 ， 成為珍酒最大的陶壇儲存庫；匯川石子鋪老廠區釀酒項目 ， 于10月按期建設投產 ， 以及新的包裝車間和陶壇儲酒庫也在同步建設；在茅臺鎮核心產區內的金東醬酒園項目 ， 也在加緊建設 ， 包含醬酒博物館、展覽館、接待和品酒中心等配套建筑設施 。
在吳向東的布局中顯露 ， 珍酒將開辟出醬香酒的全新格局 ， 項目建成投產后將具備釀酒10萬噸、儲酒35萬噸 ， 新增就業崗位近3萬個的總體規模 ， 從而帶動上下游千億產值 ， 帶動80萬畝貴州本地高粱種植 。