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【路邊攤油煎餅做法】材料：面粉適量、清水適量；
做法：
1、先用熱水和面 ， 熱水比冷水好，面容易和的比較軟，做餅的面，硬度要比餃子皮的面稍微軟一點；
2、將和好的面攤開，加一點調好的蔥油，涂勻，然后對折加油再對折再加油再對折 ， 最后整理成一個圓餅的形狀，要注意不可以把里面有油的層弄亂了混到面團里就不好吃；
3、把鍋燒熱了以后再放油進去 。等油一點點熱的時候就把壓扁的面團放進去 ， 慢火小煎，翻面再煎 。
4、等餅呈金黃色的時候出鍋 。

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