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鹽水鴨不是臭的，正常的鹽水鴨是不可能發臭的，發臭的鹽水鴨一般是過期了 ， 鹽水鴨是南京著名的特產 ， 屬金陵菜 ， 是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品 。
【鹽水鴨是臭的嗎】南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗 。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點 。而以中秋前后，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨 。

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