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炎炎夏日，不想大費周章做太復雜的菜 ， 又不想點外賣？來一碗下飯又爽口的番茄雞蛋瘦肉湯吧！
番茄300g左右，洗凈切小塊 。
瘦肉切絲，加生粉1勺，醬油1勺，腌制備用 。
2枚雞蛋，攪拌好備用 。
鍋里加入食用油，燒熱 。
油溫燒熱之后，加入洗凈切塊的番茄，炒至番茄稍微變色，加入涼開水適量 。
【番茄雞蛋瘦肉湯怎么做】水煮開之后，倒入蛋液，
倒入蛋液后，水會停止沸騰 。加熱至水再次沸騰，倒入腌制好的肉絲 。
倒入肉絲后約2-3分鐘，肉就會煮熟，加入食鹽適量調味 。迅速起鍋，裝盤 。

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