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什么材質的炒鍋好些

生活百科什么

使用鐵質炒鍋烹飪好處更多 ， 原因如下：
1、用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失 。從增加人體維生素C的攝入考慮，應首選鐵鍋烹飪蔬菜 。鋁鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C，但鋁元素對健康不利 。
2、經常使用鐵鍋炒菜，對預防缺鐵性貧血有益處 。如果長期不使用鐵鍋炒菜，會對人體健康不利 。主要是引起缺鐵性貧血 。因為用鐵鍋烹調菜肴過程中，有較多的鐵溶解在食物內，源源不斷地供應鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了預防缺鐵性貧血的作用 。
【什么材質的炒鍋好些】3、易于清潔 。相較于不銹鋼鍋，鐵鍋更不易粘鍋 。使用后用鐵刷去除污漬，擦拭水分即可 。