1、首先鍋中稍微加熱 ， 倒入新鮮的花椒，開中小火，不停的翻炒，不一會兒，我們就會看到花椒皮慢慢的有點發皺 。
2、這個時候呢千萬不能停，炒到花椒慢慢的變硬了，外皮也有點微黑了 ， 再炒幾下，然后關火 。—如果炒的太黑的話，影響味道，甚至沒法吃了 。
【花椒怎樣做才能出味且濃郁】3、雖然關火了，鍋的溫度還是很高的，翻炒還是不能停，這是會感覺到炒花椒就像沙子一樣的感覺，等到熱度不那么高了 ， 放到一邊晾涼即可 。
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