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雞和什么一塊燉最有營養

生活百科什么

香菇燉雞，可以滋補元氣 。做法如下：
1、把雞剝好 ， 洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油 ， 把雞入油中炸至棕紅色 。
2、金針菜洗凈 ， 泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用 。
3、木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用 。
4、干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用 。
【雞和什么一塊燉最有營養】5、竹筍切成薄片 。
6 .炒蔥、姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20至30分鐘，把雞煮熟為止 。
7、加入金針菜 ， 稍煮片刻，用淀粉調汁成糊狀即成 。
鹿茸燉雞，對心悸、頭暈目眩、畏寒肢冷有較好的效果 。做法如下：
1、將母雞宰殺去毛及內臟，切塊 。
2、將雞塊和鹿茸放入燉盅內，先大火煮沸，
3、小火燉煮3小時至雞肉爛熟即可食用 。