1、牛奶里面加上白砂糖 ， 用小火熬制，淀粉用水攪勻，一點一點的加入牛奶中，要順時針攪拌，奶糊開時加入蛋清，快速攪拌 ， 一定要用小火 。
2、把奶糊倒入容器中 。
3、放入冰箱冷藏 。
4、成型后取出，切成小塊 。
5、制作脆皮漿 。脆皮漿的制作方法：面粉、淀粉和清水的比例按5：1：4制成糊狀，加入一點鹽（2克）攪勻，然后加入一點色拉油，放置15分鐘 。
【炸鮮牛奶的正確方法】6、把切好的奶塊蘸上淀粉再掛脆皮漿 。
7、下鍋炸到金黃色出鍋 。

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