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專家告訴你：乳糖不耐受的人怎么喝奶

牛奶是一種公認的近乎完美的飲品 ， 其中所含的營養幾乎是全方面的 ， 但有些人喝牛奶后會出現氣脹、腹痛、腹部不適甚至腹瀉等癥狀 。
營養專家解說 ， 出現上述癥狀是由于人體消化道內缺乏乳糖酶 ， 故而無法消化牛奶中的乳糖 ， 乳糖進入結腸后 ， 經結腸中的細菌發酵 ， 產生大量氣體和醋酸等物質所致 ， 這種現象被稱為“乳糖不耐受” 。在中國 ， 成年人中最為多見 ， 學齡兒童的發生率也較高 。對于這類群體 ， 營養專家給出了如下建議：
1.不喝鮮奶喝酸奶 。鮮奶經過乳酸菌發酵變成酸奶后 ， 大部分乳糖被乳酸菌分解了 ， 可以明顯減輕乳糖不耐受者的癥狀 。此外 ， 酸奶中含有促進礦物質吸收的乳酸 ， 可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的吸收率 。
2.不要空腹喝奶 。在吃飯時或飯后1小時內喝奶 ， 也可以在喝奶的同時輔以饅頭、面包等谷類或肉蛋類食物 ， 這樣可以“稀釋”乳糖的濃度 ， 減輕不耐受者的癥狀 。
【專家告訴你：乳糖不耐受的人怎么喝奶】3.少量多次喝奶 ?？梢韵葟纳倭浚ㄈ?0毫升）開始喝 ， 讓胃腸慢慢習慣 ， 然后再逐漸增加 。
4.選擇低乳糖牛奶 。目前市場上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶 ， 這種牛奶的乳糖大部分已經被分解 ， 可以減少及避免不耐受問題 ， 而且價格也不是很貴 ， 是乳糖不耐受人群的不錯選擇 。在選擇時 ， 應該注意產品標示 ， 選擇標明“低糖”、“水解乳糖”的牛奶 。