蛋白質進入胃腸,經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸,而后由小腸吸收 。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收 。雞蛋中含有一種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解 。
小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致結石 。
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣 。蜂蜜甘涼滑利,且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利于人體的生化反應 。所以吃了豆腐后,不能食用蜂蜜,更不宜同時食用 。
大棗最突出的特點是維生素含量高,能補脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養血安神,悅顏色,通九竅,助十二經,和百藥 。大蔥具刺激性氣味的揮發油和辣素,能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊香氣,可以刺激消化液的分泌,增進食欲 。大棗補脾和胃,大蔥可刺激消化液的分泌,但是兩者結合起來就是導致脾胃不和哦~~
【盤點9種相克的食物 致命又毀容】
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因為哈密瓜含糖量在15%左右,鉀離子含量相當高 。香蕉含鉀也很豐富,據檢測,每100克香蕉含鉀283~472毫克 。因此,腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜 。
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣,因為番茄同樣也飽含維生素c,同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變為有毒的三鉀砷,能麻痹毛細血管,抑制巰基梅的活性,并使肝臟脂變肝小葉中心壞死,心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張 。但是吃很少一點并不會有很強烈的中毒跡象,就看個人的選擇了 。
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用,但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用 。橘子與檸檬果酸要高于一般水果,大量食用會促進胃酸的分泌,使潰瘍加重 。尤其是檸檬,酸性較強,PH達2.8以下,尤其不要空腹食用,否則極易傷胃,導致胃黏膜受損 。嚴重者甚至會發生潰瘍性胃穿孔 。
愛美的MM請注意了,香蕉和馬鈴薯同食會導致面部生斑哦!馬鈴薯含蛋白質、糖、脂肪、胡蘿卜素,維生素B1、B2、C,無機鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿 。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E,煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分 。馬鈴薯和香蕉同食時,兩者會發生化學反應,產生毒素,導致面部生斑 。不過,食用相差15分鐘以上就可避免臉上長斑 。
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