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【酸辣粉熱量高嘛】酸辣粉的熱量是94大卡／100g 。每100克酸辣粉含碳水化合物15、31克，脂肪3、44克，蛋白質1、96克，纖維素2、6克 。酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃 。
其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩 。酸辣粉主粉由紅薯、紅苕、豌豆按比例調和 ， 然后由農家用傳統手工漏制而成 。酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名 。
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