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酸辣泡菜怎樣做才好吃

生活百科泡菜


酸辣泡菜怎樣做才好吃

文章插圖
1、食材：卷心菜1個、紅辣椒2只、花椒若干、大蒜若干、生姜一小塊、鹽適量 。
2、首先，我們把準備好的辣椒，花椒，鹽放入鍋中，加入適量水后煮開備用（簡稱調味水） 。
3、下面，我們把事先洗好的包菜切成小塊 。注意，包菜一定要事先洗好，晾干 。
【酸辣泡菜怎樣做才好吃】4、繼續調味水的冷卻 。在此期間，我們可以把生姜切好，大蒜剝好（注意，喜歡吃生大蒜的童鞋可以多剝一些，不用把大蒜拍碎）
5、調味水冷卻后 ， 找個洗凈晾干的壇子 ， 開始放切好的卷心菜 。放幾層卷心菜 ， 放一些紅辣椒和生姜大蒜，要注意把菜盡量壓實一點 。在最后倒入我們準備好的調味水（水會自動滲透到每一層菜葉中） 。
6、好了，這樣我們的酸辣泡菜就完成了，蓋住瓶蓋，在廚房找個角落放置約一周時間，美味的酸辣泡菜就可以食用了 。