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1、主料:鳙魚1000克；輔料:天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克；調料:豬油(煉制)25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克 。
2、雞肉洗凈切丁;
3、將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻;
【魚頭如何做湯才補腦】4、加入香菇、蝦仁、雞丁略炒;
5、加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開后約20分鐘即成 。

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