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疙瘩湯怎么和面

生活百科疙瘩


疙瘩湯怎么和面

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有兩種方法：
【疙瘩湯怎么和面】在加面的碗里慢慢加水，一邊加水一邊攪拌，最后打成非常粘稠的糊糊 ， 注意 ， 水不要過多，最后提起筷子，面要能掛在筷子上，多攪拌一會兒，面會很勁道，攪完以后在碗里加涼水，涼水在面糊上，不要攪拌，過幾分鐘，水開了，把上面的水倒掉 ， 然后把面糊到進開水鍋，一邊到一邊攪拌鍋里的水，就會出現像米粒一樣的小疙瘩，而且比較均勻，湯是清的 。如果喜歡稠湯，可以把面碗涮一下，然后倒進鍋里 。就像平常和面一樣慢慢加水慢慢攪面 ， 疙瘩的大小就要看手感了 。一次少加點水，慢慢攪拌 。