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天津七月吃什么海鮮

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天津七月吃什么海鮮

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1、皮皮蝦
每年夏季是皮皮蝦的產量旺季 ， 此時它的肉質最為飽滿 。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那么大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪 。
2、章魚
章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用 。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸 。一般人都可食用 ， 尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用 。
3、扇貝
7、8月份是扇貝的盛產季節 。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物 。營養學家認為，扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍 。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上 。
4、花蛤
夏季的蛤蜊肥厚，吃起來口感更好 。蛤蜊的吃法很多，這個季節最好選擇清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐湯 。需要特別提醒的是，無論是清水煮還是做湯，蛤蜊都要涼水下鍋，在預熱的過程中，蛤蜊就會慢慢的張開口，這時肉也熟了 。如果熱水下鍋的話，剛一下鍋，蛤蜊就會馬上張口，等煮熟了 ， 肉就變老了，失去鮮嫩的口感了 。
5、海膽
【天津七月吃什么海鮮】在六月尾七月頭的時間，時令海膽就有馬糞膽 ， 七月尾到十月則有較貴價的紫海膽 。海膽卵不但味道鮮美，營養價值也很高，所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有效 。中醫認為海膽卵味咸 ， 性平 ， 具軟堅散結、化痰消腫功效 。