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1、可以選擇一些有解膩效果的綠葉菜，如大白菜葉、生菜、油麥菜、茼蒿等；
2、吃火鍋極易燙傷口腔、咽喉及食道，所以可以選擇一些具有抗燙傷抗潰瘍功能的菌類蔬菜，如平菇、滑子菇、鮑菇、金針菇等 。
【在家吃火鍋什么吃什么素菜最好】3、土豆富含各類維生素、膳食纖維、蛋白質以及淀粉，營養價值較高 ， 而且家中常備，食用比較方便 。

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