把冷凍的魚解凍至常溫即可 。
【魚冷凍后能做成酸菜魚嗎】材料：鯉魚1條 ， 陳年泡青酸菜250克，雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克 。
制作過程：
將融化后的鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開 ， 錢骨制成塊 。泡青酸菜洗后切段 。將炒鍋放置火上 ， 放少許油燒熱，加入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，放入魚頭、魚骨，用大火熬煮 。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥 。再加入

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