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可可椰蓉辮子包

生活百科可可

1、用料1(原料)：高筋面粉200g、低筋面粉50g、可可粉10g、細砂糖90g、鹽3g、即發干酵母3g、奶粉10g、蛋25g、水137g、黃油25g；
2、用料2：杏仁適量、黃油50g、細砂糖50g、蛋50g、椰蓉100g、牛奶20g；
3、將黃油室溫軟化.用打蛋器打均勻；加入細砂糖攪拌均勻 ， 分次加入全蛋，再攪拌均勻；加入椰蓉攪拌，加入牛奶拌勻后稍放一會兒 ， 讓椰蓉吸足水分；
【可可椰蓉辮子包】4、將除黃油以外的面團原料在一起揉至面筋擴展，再加入黃油50克，基礎發酵結束后面團排氣滾圓，松弛15分鐘；
5、打至擴展階段后.放溫暖處進行基礎發酵，松弛后的面團搟成長方形大片 ， 在表面2/3面積均勻地抹上椰蓉餡料，將面片三折后，放入冰箱冷凍30分鐘；
6、凍后的面片取出，用刀修去兩邊后.均勻的切成6條，每3條為一組，變成3股辮 ， 放入烤盤進行最后發酵；
7、發酵結束后表面刷蛋液.撒杏仁粒.烤箱180度預熱.中層.上火.烤20分鐘即可