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反式脂肪酸代謝需要51天？這類脂肪危害大，如何減少攝入( 二 )

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建議 ， 成年人反式脂肪酸每日攝入量不超過2克 。 1. 管住嘴不吃或少吃含反式脂肪酸的食物 。 許多烘焙、油炸的食品中都含有反式脂肪酸 ， 包括披薩、漢堡、餅干、油條、起酥面包、方便面、咖啡伴侶、奶茶等 。 在購買食物時 ， 要特別注意配料表 ， 小心藏在配料表中的反式脂肪酸 。 2. 選好油可以選擇富含多不飽和脂肪酸或單不飽和脂肪酸的油替代氫化油[10
。 日用油可選擇反式脂肪酸含量較低的油脂 ， 包括橄欖油及部分花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、芝麻油及山茶油 。 3. 控油量控制烹飪過程中植物油的使用量 。 日常購買的食用油絕大部分為精煉植物油 ， 其中也含有少量的反式脂肪酸[11
。 《中國居民膳食指南》[9
推薦每日植物油攝入量應控制在25-30克 。 4. 巧烹調在用油烹調時可選擇低溫烹飪 ， 避免烹調時油溫過高或反復煎炒 。 此外不要為了避免攝入反式脂肪酸而大量攝入動物脂肪 ， 這樣也不利于健康 。 綜上所述 ， 反式脂肪酸危害大 ， 我們在日常生活中應該注意減少反式脂肪酸的攝入 。 參考文獻：[1
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