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芝麻醬營養賽魚肉

魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅 。不過你很難想到，普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的營養作用 。
健腦：魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處 。芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸 。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍!
護心降脂：吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的 。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用 。一勺芝麻醬，其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚!
補鈣高手：芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高于牛奶、豆腐等常見的補鈣食品 。
養血佳品：芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸 。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料 。
防糖尿病和高血壓：芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利于血壓健康 。
【芝麻醬營養賽魚肉】抗氧化、防畸變：芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸 。前者有抗氧化、抗炎癥的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素 。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發生神經管畸形 。