不僅如此 ， 和日間進食組餐后血糖和胰島素分泌相比 ， 吃夜宵的人在早餐后3小時的血糖水平升高了19.4%【95%CI,4.7%-34.2%(18.4mg/dl;95%CI,4.8-31.8mg/dl)】 ， 同時 ， 餐后早期胰島素水平降低了52.9%【95%CI,98.6%-7.1%(23.5U/ml;95%CI,42.8-4.2U/ml)】 。 提示吃夜宵會引起胰島β細胞功能受損 ， 不能及時分泌足量胰島素調控體內血糖水平 ， 糖耐量降低 。
不過 ， 不論是夜間進食組還是日間進食組 ， 早餐后晚期胰島素水平與生物鐘調控下的胰島素水平相差不大 ， 說明在實驗過程中 ， 胰島素敏感性未受損 。


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【少吃夜宵！首個人體實驗：熬夜不是糖尿病高發的元兇，夜宵才是！】圖示：日間進食組與夜間進食組早餐后3小時血糖曲線與早期胰島素分泌曲線
最后 ， 研究者還發現 ， 進食節律和正常生物鐘越不同步 ， 葡萄糖耐量損傷越嚴重 ， 就比如說 ， 完全日夜顛倒的人 ， 睡到晚上7點才起 ， 吃第一頓飯 ， 晚上11點吃一頓 ， 凌晨4、5點再吃一點零食 ， 他們血糖調控受損程度比那些熬到2、3點 ， 夜間只吃一頓夜宵的人更嚴重 。


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圖示：進食節律與生物鐘越不同步程度與糖耐量損傷程度成正比
這項研究證明了飲食節律與生物鐘不同步才是上夜班的人糖尿病高發的主要原因 ， 吃夜宵導致血糖代謝紊亂 ， β細胞功能受損 ， 糖耐量下降 。 不過 ， 在本實驗中雖然并未發現胰島素敏感性受損 ， 但不排除是因為實驗周期短 ， 沒能看到長期效果 。
除此以外 ， 在現實生活中 ， 很多人哪怕不吃夜宵 ， 第二天也會因為想要補眠 ， 而錯過早餐或午餐 ， 而這是否會對實驗結論造成影響還需要進一步研究 。
總而言之 ， 為了身體健康 ， 少熬夜 ， 即使熬夜 ， 不妨晚飯吃飽一點 ， 拒絕夜宵 ， 第二天早上再來一頓熱騰騰的早餐 ， 安撫腸胃 。
熬夜已經擾亂了我們正常的睡眠節律 ， 就不要讓夜宵再擾亂我們的進食節律了！大半夜在值班室偷吃外賣的事情不要再發生了 。
參考文獻：
[1]ChellappaSL,QianJ,VujovicN,etal.Daytimeeatingpreventsinternalcircadianmisalignmentandglucoseintoleranceinnightwork.SciAdv.2021;7(49):eabg9910.
[2]https://medicalxpress.com/news/2021-12-daytime-meals-health-linked-night.html
撰文|四五七
編輯|Swagpp
來源｜梅斯醫學

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