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5種日常有毒美食的健康克星

不少日常飲食十分美味 ， 收到很多人歡迎 。但由于太熟悉 ， 人們常常忽略了這些美味的家常菜也是有毒的 ， 下面就為你介紹幾款有毒家常菜以及它們的“克星” 。
1.火鍋
對于容易上火或經常復發口瘡的人來說是雪上加霜 ， 不僅會加重癥狀 ， 增加復發機會 ， 長期反復 ， 還會誘發食道癌變 。其實 ， 火鍋除了容易上火外 ， 濃湯中含有較高的“卟啉”物質 ， 經過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸 ， 還可能引痛風病 。
解物：柚子有助于滋陰去火 ， 健脾消食 。
2.酸菜魚
經過腌制后的酸菜 ， 維生素C已喪失殆盡;此外 ， 酸菜中還含有較多的草酸和鈣 ， 由于酸度高食用后易被腸道吸收 ， 在經腎臟排泄時極易在泌尿系統形成結石;而腌制后的食物 ， 大多含有較多的亞硝酸鹽 ， 與人體中胺類物質生成亞硝胺 ， 是一種容易致癌的物質 。
解物：獼猴桃被稱之維生素C之王 ， 一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。多吃富含維生素的食物 ， 可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成 ， 減少胃癌和食道癌的發生 。
3.咸肉、臘肉、香腸
含有大量鹽的食物與豬肉中的物質長期腌制在一起 ， 產生亞硝胺 ， 進入人體后又會形成二甲基亞硝胺 ， 是一種很強的致癌性物質 。
解物：綠茶可以分解這類物質的危害 。每天喝幾杯綠茶 ， 可以增進健康 。如果實在難擋咸魚、臘肉的誘惑時 ， 不妨在烹制時將肉蒸煮透 ， 再加點醋 ， 可以使亞硝胺分解 ， 又不失美味 。
4.烤羊肉串
經過明火碳烤后所含的苯比芘 ， 進入人體后會對胃造成癌變的威脅 。
解物：烤白薯中含有的大量纖維素 ， 可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外 ， 并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收 。
5.油條
不少人早餐的選擇 ， 可油條中大多加明礬 。這種含鋁的無機物 ， 被人體吸收后會對大腦神經細胞產生損害 ， 并且很難被人體排出而逐漸蓄積 。長久對身體造成的危害是 ， 記憶力減退、抑郁和煩躁 ， 嚴重的可導致“老年性癡呆”等可怕疾病 。
【5種日常有毒美食的健康克星】解物：豆漿中富含卵磷脂 ， 可以使老年性癡呆患者的記憶力得到一定的好轉 。