做法：
①將鴿肉洗凈剁成塊，加面粉拌勻;②炒鍋注油燒熱，下入鴿肉煸至肉呈淡黃色，加入蔥姜末煸出香味，再加入水、粟子仁、料酒、醬油、白糖、鹽;③小火燜至湯濃汁稠，鴿塊酥軟即可。★小孩補腦：鴿子+天麻
天麻鴿子湯
食材：乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，蔥、生姜、料酒、鹽適量。
做法：
①將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；②把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時；③取出，加入適量鹽調味即成。


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圖源：壹圖網
★老人補虛：鴿子+山藥
鴿子山藥湯
食材：鴿子1只，山藥200克，枸杞、姜、料酒、鹽適量。
做法：
①鴿子焯水，瀝干水分備用；②姜切成片，山藥切成大塊備用；③把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒，再加適量清水；④大火蒸1個小時，或者用高壓鍋蒸20分鐘即可。
最后，給大家提個醒：雖然鴿子肉有很好的養生作用，但卻不是人人都適合吃。
鴿肉再好，3類人一口都不能多吃
1.消化不良的人
鴿肉富含蛋白質，對于消化不良的人來說，會加大腸胃的負擔。所以，腸胃不好的人一次不能吃太多。


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圖源：壹圖網
2. 生病的人、過敏體質者
在中醫看來，鴿肉屬于發物。
所謂發物，就是指一些營養比較豐富，或者有刺激性的食物。生病的人吃了，不利于身體的恢復。
所以，像感冒、腹瀉的人，患有痔瘡、肝腎疾病的人，最好不要吃鴿肉。過敏體質的人也應忌口。
來源：養生每日推送

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