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飲食過與不及都不健康控制飲食來管控血糖主要是通過控制飲食，進而來減輕胰腺的負擔，讓胰腺維持較好的狀態，并且能夠讓血糖平穩，最重要的是保證營養和健康，這時候就需要患者通過飲食和監測血糖，找到一個合適的平衡點，就在這個平衡點附近浮動。人最近比較瘦，那么就應該適當增加攝入；人胖了就應該減少攝入；如果出現一些疾病，比如腎病，那么就應該視情況減少蛋白攝入。如果有神經病變，要考慮多攝入維生素來調整。所謂飲食控制過猶不及就是這個道理，不能太放縱也不能太嚴格，最好的方式是請教醫生或者營養師，根據自身的情況，比如體重、身高以及血糖情況來分析，并且加上自我的血糖監控，這樣才能攝取足夠的營養，并且能夠保證血糖的穩定，當然這也需要有一段時間的磨合和學習，不能因為一次的不穩定就否定整個的飲食計劃。




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吃什么食物比較好？首先我們要知道的是，食物應該不會有降血糖的效果（除了苦瓜，有研究發現苦瓜的提取物可以降低試驗動物的血糖，不過單純靠吃苦瓜可能無法取得效果），很多我們在網絡上看到的各種降糖食物，并不是真的降糖，而是保持血糖的穩定。一般來說蔬菜和高纖維食物能夠幫助人體有飽腹感，避免血糖過快的升高，所以，這些食物就能夠起到調控血糖的效果，所以在平時的飲食中加大蔬菜的比例就能起到效果，不過也要注意的是蔬菜類中有含糖分較高的，另外及時高纖食物攝入太多也會引發血糖升高的。此外，進食的順序對于血糖控制也有很大的影響，一般來說，進食先吃蔬菜，再吃蛋白和肉類，最后吃主食，有利于血糖穩定。什么食物不能吃？其實對于糖尿病患者來說，并不是很多食物不能吃，而是大部分食物都可以吃，包括部分甜點，含糖食物，只是攝取的份量多少不同而已，淺嘗即止就可以，或者保持總量平衡，這樣飲食有彈性，也不必專門考慮什么食物不能吃。




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少量多餐應該計算好目前，隨著醫療技術的發展，降糖藥物和胰島素的作用功能增加，原來認為有效控制血糖的少量多餐的進食法，不再是最適合的飲食方案了。因為很多藥物只要正確服用既能有效降糖，又能最大限度的避免低血糖的發生。比如速效胰島素，它的起效時間可能只有4個小時，所以計算好飲食量，以及餐前血糖情況，那么按照合適的劑量注射，很少可能出現血糖大幅降低的情況。最重要的是少量多餐普通人很難掌握，尤其是加餐如果在兩餐中，間隔時間短，血糖監控也不容易，反而會讓一天內總的攝入量超標，反而引發高血糖的情況，或者進食較多，導致體重增加，加重了胰島素抵抗，對血糖的改善效果有限。所以，想要通過少量多餐控制血糖，必須計算好進食量，最好是在醫生或者營養師的幫助下進行，簡單的說，一般加餐的量應該在正餐的四分之一比較合適，也就是我們說的點到為止就好。少油不見得是最佳方案少油是根深蒂固的錯誤觀念，正確的飲食建議不是一味地減少油脂，而是看個人的身體情況去做調整，攝取適量及有益健康的油脂。對于肥胖的患者來說，確實應該減掉食物中的過多油脂。此外，有糖尿病的人常因為胰島素分泌異常導致高脂血癥，這時候減少飽和脂肪和膽固醇，對心血管也比較有利。

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