1、大白菜200g，面粉150g，淀粉50g，水50g，鹽5g ， 糖2g ， 番茄醬10g，老抽3g 。
2、將大白菜清洗干凈，尤其是根部 ， 然后瀝干水份備用；
3、將50克面糊和150克面粉、少許鹽放入盆中，再倒入適量清水，調成略微粘稠的面糊；注意：面糊太稠不好操作，太稀則掛不住面糊；
【干白菜煎餅怎么做】4、將大白菜放入面糊中 ， 均勻粘上面糊，再提起白菜葉，滴落掉多余的面糊，保證白菜葉面糊均勻；
5、起鍋，倒入適量食用油，將白菜葉平鋪放入煎鍋中；
6、煎制一面定型后翻面 ， 繼續煎至另一面 ， 直至白菜葉透明變軟，煎制時可以用鍋鏟輕壓，使其受熱均勻 。
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