【野臘菜可以做梅干菜嗎】野臘菜可以做梅干菜 。野臘菜學名為雪里蕻 ， 又叫雪里紅 ， 也叫春不老霜不老、飄兒菜、塌棵菜，科別十字花科植物芥菜的嫩莖葉，是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種 。分布在綠島、蘭嶼、海南島、斯里蘭卡，種類為木本 。葉脈為網狀葉脈 ， 花期為3月至5月 。雪里紅是雙子葉，互生，葉緣為全緣，葉上表面深綠色 ， 光滑，下表面淺綠色 ， 一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁） ， 俗稱辣菜 。
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