芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調料食用 。根據所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬 。
【熱干面芝麻醬怎么調】材料：芝麻、適量調料、麻油 。
做法：
1、 清理芝麻，去除雜質、洗去浮塵；
2、 瀝干水分備用；
3、 放入干鍋中用小火炒熟，取出備用；
4、 把炒熟的芝麻和麻油放入攪拌機中攪拌成醬；
5、 把芝麻醬放入容器里，例如：玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存 。

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