可直接開水沖泡 。也可煮飲，具體操作步驟如下：
1、取牛蒡茶約20片左右，水2公斤，紅棗3到5個，枸杞少許 ， 冰糖少許；
【鮮牛蒡如何做牛蒡茶】2、將這些材料放在壺中煮沸后，再用小火煮5到10分鐘即可 。
牛蒡茶可以做成牛蒡茶凍，具體做法是：
1、牛蒡茶先以水洗凈，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分鐘，去雜質，即完成前段作業；
2、加入砂糖、天然膠、果膠等煮沸后 ， 裝入耐熱容器充填、封膜、靜置冷卻 ， 進入冷藏庫冷藏即完成制作 。
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