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肉雞|高蛋白、低脂肪，還被譽為“降壓肉”！這樣搭配，營養健康加倍

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雞肉因其高蛋白、低脂肪的特點 ， 獲得了不少人的喜愛：減肥人士常吃它 ， 來幫助控制體重；健身人士常吃它 ， 來幫助增??；小朋友總被家長要求多吃點雞肉 ， 來補充營養、幫助長個兒……
然而很多人不知道 ， 雞肉其實還有一個很神奇的功效——“降壓” 。
雞肉——餐桌上的“降壓肉”
一般大家都認為：吃肉 ， 不僅容易長胖 ， 還會增加高血壓、高血脂等心血管疾病的風險 。 但事實上 ， 只要控制好食用量 ， 適當吃肉會給健康帶來不少好處 。 而雞肉則更為特別 ， 它不僅能增肌減肥、增強體質 ， 還可以輔助降壓 。
雞肉的蛋白質中 ， 含有非常豐富的精氨酸 ， 精氨酸在進入人體后會轉化成一氧化氮 。 一氧化氮能促使血管擴張 ， 讓血流快速通過、減少對血管壁的壓力 ， 從而維持正常血壓 。
雖然其它肉類中也含有精氨酸 ， 但不及雞肉含量豐富；而且從價格上來看 ， 雞肉通常也更實惠一些 。 另外 ， 相比豬肉、羊肉、牛肉等 ， 雞肉的脂肪更容易分離 ， 可以更方便地吃到“瘦肉” 。
和“它”搭檔 ， 吃得更健康
雞肉非常百搭 ， 很容易和別的食材一起做成美味 。 特別是當和下面這兩種食材搭檔時 ， 養生功效可以得到更好的發揮哦！
雞肉+堅果
腰果、花生等堅果中含有豐富的植物甾醇 ， 這種物質被許多科學家稱為“生命的鑰匙” ， 它可以幫助降低體內的膽固醇含量 ， 并能和蛋白質中的精氨酸組成“降壓搭檔” ， 共同保護人體心腦血管的健康 。
雞肉+菌菇
絕大部分菌菇類食物 ， 都含有較為豐富的鉀元素 。 鉀同樣具有擴張血管、輔助調節血壓的功效 。 此外 ， 菌菇中富含的真菌多糖、膳食纖維等成分也有助于調節三高、增強人體免疫力 。
注意：食物不能代替藥物治療疾病 ， 如有高血壓問題 ， 建議及時到醫院就診 ， 遵醫囑進行治療 。
關于雞肉的3個疑惑
【肉雞|高蛋白、低脂肪，還被譽為“降壓肉”！這樣搭配，營養健康加倍】你也有嗎？
在“吃雞”時我們常會聽到各種勸告 ， 比如雞脖子上有很多淋巴 ， 不能吃；雞屁股上有毒素堆積 ， 不能吃；肉雞都是激素催大的 ， 不能吃……這些說法 ， 到底孰真孰假？
疑惑1
雞脖子有大量淋巴結 ， 不能吃？
雞脖子的表皮下通常會有一些小淋巴組織 ， 有人認為這是“排毒器官” ， 吃下去會有害健康 。
其實 ， 淋巴組織在動物體內分布很廣 ， 很難完全摘除 。 這些小淋巴組織如果沒有發生病變 ， 吃下去影響不大 。 不放心的朋友可以選擇直接把雞皮去掉 ， 既免除憂慮 ， 又能減少脂肪攝入 ， 一舉兩得 。
疑惑2
雞屁股積累了大量毒素 ， 不能吃？
雞屁股上確實有兩樣東西不能吃 ， 一個是尾脂腺 ， 一個是腔上囊 。 尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體 ， 一共兩枚 ， 在雞屁股背側呈對稱分布；而腔上囊則位于雞直腸的上部 ， 是體液免疫的中樞淋巴器官 。
不過規范化屠宰的雞 ， 這兩個部位一般都會摘除 ， 也就是說 ， 在超市和正規菜場購買的雞肉通常已經處理好了 ， 不用再另外去除 。 但如果你是自己宰雞 ， 那雞屁股還是不吃為好 。
疑惑3
肉雞都是“激素雞” ， 不能吃？
“肉雞都是用激素催大的”這個說法相信不少人都聽過 。 但實際上 ， 肉雞本身的生長周期就很短 ， 通常6周左右就可食用 ， 并不需要額外使用激素 。
而且 ， 如果給雞吃了激素 ， 還可能增加雞的心血管和肝臟負擔 ， 甚至導致死亡 ， 結果可能讓養殖者得不償失 。