1、主料：雞腿2個 。調料：食鹽適量，料酒少許，當歸3克，枸杞30粒 ， 花雕酒適量 。
2、雞腿剔除腿骨 ， 撒鹽倒少許料酒，涂抹均勻后，腌制半小時 。
3、卷一個緊實的卷，用錫箔紙包裹緊 ， 擰上兩頭，上鍋蒸30分鐘 。
【如何做花雕醉雞】4、蒸的時候做汁 ， 3克當歸、枸杞30粒，用400ml水煮10分鐘，倒入容器中放入蒸好的雞腿卷，倒200ml花雕酒，浸泡6個小時以上，切片即可開食 。
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