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紅蓮子的紅皮熬飯時去掉嗎

生活百科蓮子

紅蓮子的紅皮不需要在熬飯時去掉，具體操作如下：
去除蓮子殼：
1、煮，米湯煮沸開 ， 傾入干蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯 。；
2、糙，將煮后的蓮籽 ， 乘熱放入草木灰或細炭灰中 ， 讓其裹勻細灰，然后堆放內個小時，使其悶干 。；
【紅蓮子的紅皮熬飯時去掉嗎】3、剁 ， 一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然后再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了 。