開齋節是伊斯蘭三大宗教節日之一，它是我國維吾爾族、回族、哈薩克族、烏孜別克族、塔吉克族、塔塔爾族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉族、保安族等少數民族穆斯林共同歡度的節日 。
伊斯蘭歷每年9月為齋月，在齋月期間 ， 只要是成年健康的穆斯林，都應全月封齋 ， 即每日從拂曉至日落禁止飲食、娛樂和房事 。
回族人認為齋月是吉慶之月，如果在這個月里做善事 ， 就可獲得成倍的酬報 。入齋當天的凌晨四點左右，各個清真寺的師傅會到趕到宣禮塔上打梆子，人們聽到聲音后，起來洗臉、洗手、瀨口，做飯封齋 。
【開齋節的民俗活動是什么】開齋節期間，每家都準備馓子、油香、課課、花花等富有民族風味和特色的傳統食品，同時還要宰羊、雞、兔等 ， 做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候 。
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