1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

黃精核桃煲牛肉

對于脾腎虛的人群，尤其是小兒，最好用中藥的黃精調理 。因為它性味平和而甘潤，且有健脾益氣、養陰潤肺和滋腎之功 。古代又稱它“仙人余糧”，長食無害，可救荒辟谷 ?，F代認為它能潤養五臟、補虛強身，對脾胃虛弱，特別是小兒的脾胃虛弱最適宜 。它和健脾補腎、養胃潤肺的核桃一起煲牛肉，氣味醇香清潤可口，有健脾胃、養氣血、益肝腎之功，是長夏健脾養生的家庭靚湯，且男女老少皆宜 。
【黃精核桃煲牛肉】材料：黃精40克、核桃60克、牛肉400克、生姜4片 。
烹制：各物分別洗凈 。黃精、核桃稍浸泡；牛肉切塊 。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可 。為3～4人用 。