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中醫食療：吃啥補啥正確嗎？

如果骨折了 ， 很多人都會喝骨頭湯；想要補陽防陽痿 ， 男性多會選擇吃動物鞭類……這就是中醫食療中一個很重要的法則“以形補形” 。但吃啥補啥真的是正確的嗎？
【中醫食療：吃啥補啥正確嗎？】吃肝補肝：肝病患者不宜
肝臟是人和動物最大的解毒器官 ， 動物體內的各種毒素 ， 大多要經過肝臟來處理 ， 動物肝臟大多暗藏著各種毒素 ， 肝病患者由于肝功能受損 ， 難以及時分解掉這些毒素 ， 這就會加重肝臟負擔 ， 影響肝病的康復 。肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠” ， 可產生多種激素、抗體和免疫細胞等 ， 動物肝臟內含銅量也很高 ， 而這些物質肝病患者食用后 ， 無疑會受其害 。肝病患者是不能吃肝補肝的 ， 日常飲食也應少吃肝為佳 。
以腦補腦：老人不宜
老年朋友常常有不同程度的健忘 ， 中醫認為這多半是因為腎氣逐漸虧虛 ， 不能上榮于腦 。許多老年人熱衷于“吃腦補腦” ， 其實這是不正確的 。豬腦屬于高膽固醇食物 ， 而老年人常常存在不同程度的高血脂、動脈硬化等問題 ， 過多食用高膽固醇食物會加重病情 ， 甚至誘發中風等疾病 。因此 ， 老年朋友在補腦時不妨選擇核桃、黑芝麻、魚肉等食物來代替豬腦 。
以血養血：老少皆宜
血液是維持人體基本生理活動最重要的物質之一 。民間常常用各種動物血液治療貧血或血虛 ， 這是值得推廣的一種食療方法 。鐵是人體必需的微量元素 ， 主要存在于血紅蛋白中 。動物血液中含有豐富的鐵 ， 且易被人體吸收的血紅素鐵 。黑木耳、海帶、芝麻等 ， 雖含鐵量也較高 ， 但所含的鐵為非血紅素鐵 ， 其吸收率多在10%以下 。與牛血、羊血等相比較 ， 豬血的含鐵量最高 ， 是缺鐵性貧血患者的食療佳品 。此外 ， 豬血中的蛋白質含量也很高 ， 所含的氨基酸比例與人體的也接近 ， 非常容易被機體利用 ， 特別適合消化功能較弱的老年人和兒童食用 。