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「游?府城」舌尖上的迎澤


「游?府城」舌尖上的迎澤
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千年府城
迎澤
孕育了豐富多彩、彌足珍貴的
非物質文化遺產
多少老字號美食藏于街角巷尾
漫漫冬日 ， 唯有美食可以撫慰人心
舌尖上的記憶 ， 怎一個美字了得

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一份老字號糕點
是兒時的記憶
是生活的甜味
在網紅食品此起彼伏的時代
老香村糕點
深藏歲月里質樸而熟悉的味道

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每樣從老香村賣出的糕點
帶著匠心的工藝 ， 唇齒留香的味道
承載著所有老太原人的回憶
走過近一個世紀的老香村
將百年獨特配方與新式烘焙巧妙結合
烘烤出極致的美味

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經營品種由最初的70種達到了400多種
餅香沉淀的太師餅
味醇香甜的宮廷桃酥
這些老式糕點已成味覺記憶
經久不衰

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一口甜過初戀的布丁紅豆包
口口飽滿的紅櫻桃菠蘿包
這些精致美味的西式糕點
為老香村增添了新的亮點

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桂花香餡佳胡桃 ， 老鼠巷前聚歡鬧
每逢佳節
老太原人必會來上一碗老鼠窟的元宵
對他們來說
這不僅是美食 ， 更是情懷

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2009年 ， 老鼠窟元宵被列為
省級非物質文化遺產名錄
作為中華傳統文化的瑰寶
它是團圓、祥和、喜慶的象征

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黑芝麻餡是老鼠窟最正宗的口味
什錦桂花餡是傳承百年的味道
老鼠窟元宵又開發了多種口味
玫瑰、芝麻、花生
并增加了麻花、椰蓉團、蜜汁果等小吃
元宵皮兒綿中帶粘 ， 餡兒甜中帶香
輕輕咬一口 ， 薄皮瞬間破開
玫瑰花、芝麻、桂花等香味充斥口腔
軟糯可口 ， 甜進了人們的心里

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一個擁有百年歷史的老字號晉菜品牌
林香齋在太原百年沉浮發展中
【「游?府城」舌尖上的迎澤】已成為太原人祖祖輩輩
不可抹去的舌尖上的記憶
時代的變遷 ， 歲月的打磨
那些誘人的回憶
過油肉、糖醋丸子、烤鴨、香酥雞
依然留存于菜譜 ， 美味依舊

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金玉滿堂過油肉