蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效 。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥 。其實蘋果顏色不一樣，在營養上也有所差別，紅黃青三色蘋果各有其保健功效 。
紅蘋果：降低血脂、軟化血管的作用更強，有益心腦血管健康，提高記憶力，保持泌尿系統的健康，老年人可以多吃一些 。
青蘋果：可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血；具有養肝解毒的功效，并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用 。
【紅補心黃明目 蘋果營養不一樣】黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌癥也有好處 。對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食 。

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