1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

以科技手段保食品安全( 二 )


鏈  接
1、美國發明三聚氰胺速測法
據《深圳特區報》報道  美國研發人員近日說，他們發明出一種可以快速檢測牛奶中三聚氰胺的方法 。
美國印第安納州珀杜大學研發人員說，他們只需大約２５秒鐘時間就能檢測出液態奶或奶粉中的三聚氰胺，哪怕含量極其微小 。美國食品和藥物管理局去年１１月發布關于奶制品中三聚氰胺含量的指南 。
研發小組負責人格雷厄姆·庫克斯說：“這種情況帶來了對分析檢測（三聚氰胺）方法的迫切需求，這種方法需要高度靈敏、迅速、精確，并且易于應用 。”研發人員所發明的簡化版光譜儀正符合這一特點 。光譜儀通常用于分離和識別化合物中的分子 。
2、日本開發出對抗變異病毒的“萬能”流感疫苗
據《深圳特區報》報道  日本厚生勞動省研究小組近日開發出能對抗多種亞型流感病毒的疫苗，并通過動物實驗確認，即使病毒出現變異，疫苗依然有效 。
據報道，研究小組人工合成了與表面蛋白相比較難變異的病毒內部蛋白，并給這種蛋白附著特殊的脂質膜，制成了疫苗 。接種這種疫苗后，免疫細胞就會攻擊受病毒感染的細胞 。
在實驗中，研究人員分析了Ｈ５Ｎ１型高致病性禽流感病毒、Ａ蘇聯型（Ｈ１Ｎ１亞型）流感病毒和Ａ香港型（Ｈ３Ｎ２亞型）流感病毒三者共有的內部蛋白，并以此為基礎研制了疫苗 。
【以科技手段保食品安全】 研究人員說，由于新型流感疫苗的作用機制不同于以往的疫苗，現在還不能判斷給人類使用后會不會帶來嚴重的副作用 。因此，這種疫苗投入實際應用還需要數年的研究 。