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吃一個雞蛋，有多少膽固醇進入身體？不妨了解下

健康知識養生常識

很多人都知道 ， 在血管老化及動脈粥樣硬化發生中 ， 過高的膽固醇起著不良作用 ， 尤其對老年人和有心腦血管病的人來說 ， 控制膽固醇的攝入有利于保護血管 ， 避免血管病變的發生發展 ， 這是毫無疑問的 。
吃一個雞蛋，有多少膽固醇進入身體？不妨了解下
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由于雞蛋相比于其它食物所含的膽固醇較多 ， 屬于高膽固醇食物 ， 所以不少人尤其是老年人不敢吃雞蛋 ， 特別是需要控制膽固醇的人更是對雞蛋望而生畏 ， 其實這里有一個需要避免走入的誤區 。
首先要知道 ， 人體中的膽固醇80%是自身合成的 ， 簡單地說人體所以利用膽固醇分解后的代謝產物重新合成膽固醇 ， 也就是說體內的膽固醇是可以循環利用 ， 只有20%需要從食物中攝取補充 。
其次要知道 ， 人體并不能對食物中所有膽固醇100%吸收 ， 吸收率只有30%左右 。
第三要知道 ， 人體每天需要從食物中攝入300mg膽固醇 ， 才能滿足正常生理活動的需要 。
而一個一兩左右的雞蛋中所含有的膽固醇大約在250mg左右 ， 按照人體對膽固醇30%的吸收率來計算 ， 大約只有75mg的膽固醇會被吸收入人體 ， 這個數量只占人體每天300mg膽固醇需要量的四分之一 。
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由此可知 ， 在飲食合理的情況下 ， 一個雞蛋還不足以對體內膽固醇水平造成很大的影響 ， 這已經被越來越多的醫學研究所證實 ， 所以老年人對每天吃一個雞蛋不必有過多的擔心 ， 要知道真正需要控制的是自身不要合成過多的膽固醇 。
需要提醒的是 ， 機體合成膽固醇過多的情況常隨年齡的增大發生并加重 ， 目前只有通過藥物干預才能改善 ， 這也是需要控制膽固醇的人需要服用降脂藥的主要原因 。
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不過有一種情況例外 ， 那就是如果患有家族性高膽固醇血癥的人 ， 由于自身膽固醇代謝存在先天缺陷 ， 高膽固醇食物對體內膽固醇水平影響非常大 ， 就不建議吃雞蛋了 。
【吃一個雞蛋，有多少膽固醇進入身體？不妨了解下】此外需要知道的是 ， 不要把雞蛋只當作高膽固醇食物對待 ， 實際上雞蛋是一種全營養食物 ， 很多人體所需要的微量元素、礦物質、維生素等 ， 一個雞蛋中含量即可以滿足人體一天的需要 ， 是其它食物所欠缺的 ， 而科學的合理飲食要求營養全面均衡 ， 雞蛋是實現這一目標最佳的食物之一 。