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雙皮奶做好能放多久

做好生活百科

雙皮奶放進冰箱冷藏可以保存48小時，但是雙皮奶最好當天食用完 。雙皮奶放進冰箱冷藏的時候必須套上保鮮膜，防止細菌生長 。
食材：牛奶500克、蛋清3個、細砂糖35克、香草精幾滴 。
【雙皮奶做好能放多久】做法：
1、牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸 。
2、加熱的牛奶倒入碗里 ， 牛奶放溫涼 ， 靜置 ， 等到表面結一層奶皮 。
3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶 。
4、把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里 。
5、這時表面形成的奶皮留在小碗底 。
6、3個蛋白和蛋黃分離 。
7、蛋清攪散 。
8、牛奶里加入細砂糖，香草精 。
9、蛋清過篩網倒入牛奶里，氣泡過濾掉 。
10、把牛奶和蛋清攪拌均勻 。
11.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗里 ， 使第一次形成的奶皮浮到表面 。
12.蓋上蓋子，涼水上鍋蒸，水燒開后改中火蒸15至20分鐘 ， 蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可 。