鮮蝦1小碗、毛豆米1小碗、南瓜1小塊、姜末少許、料酒1勺、淀粉1小勺、油鹽適量 。
【南瓜炒蝦仁怎么做好吃】鮮蝦去殼后挑出蝦線，再加入鹽、料酒和淀粉等拌均勻，腌制一下 。
燒鍋開水 ， 加入點鹽，將毛豆米和南瓜丁放入里面焯煮至九成熟 。
熱鍋涼油 ， 放入蝦仁進去翻炒；翻炒幾下后加入焯好的豆米和南瓜丁 。
繼續翻炒后加入適量的鹽調味；再加入水淀粉勾芡, 盛入盤中 。

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