可以，但不建議 。將雖然西蘭花做成沙拉生吃是在美國十分流行的做法 。但西蘭花生吃不易消化，西蘭花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好 ， 人體也更容易消化 。
怎么吃西蘭花比較好：1.隔水蒸西蘭花：鍋里加水燒開，放入蒸架，將裝有西蘭花的蒸盤置于蒸架上，蓋上鍋蓋，一般蒸5分鐘就可以了 。這樣吃可以最大的保留西蘭花中的營養不會被流失 。
【西蘭花生吃可以嗎】2.微波爐蒸西蘭花：將洗好掰碎的西蘭花放入微波爐專用碗中 ， 蓋上蓋子或者用盤子蓋在晚上，放進微波爐中高火加熱2~3分鐘 。這種方法可以使西蘭花的營養得到保存 。

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